Depuis que j’ai découvert la farine de noix, j’en utilise d’en presque toutes mes préparations. Cake, madeleines, cookies, rien n’y échappe. Cette farine apporte un petit goût tout doux, un peu rustique et du moelleux. Alors si vous n’avez jamais testé, foncez !
Si vous voulez remplacer l’huile par la margarine, comptez 50 g de margarine pour 40 g d’huile.
Cake farine de noix et chocolat
Parts
8
partsPréparation
10
minutesCuisson
40
minutesDepuis que j’ai découvert la farine de noix, j’en utilise d’en presque toutes mes préparations. Cake, madeleines, cookies, rien n’y échappe.
Ingrédients
130 g de farine T45
60 g de farine de noix
100 g de sucre
80 g de yaourt au soja
40 g d’huile
160 mL de lait végétal (soja)
3 c.à.s de cacao
1 c.à.s de vinaigre de cidre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
- Chocolat de couverture
150 g de chocolat à pâtisser
3 noix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
- Fouettez le yaourt avec le sucre, incorporez les deux farines, la levure, le cacao et le sel.
- Ajoutez ensuite l’huile, le vinaigre de cidre et le lait. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule graissé et enfournez pour 40 à 45 minutes en surveillant bien la cuisson.
- Laissez refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez les noix concassées. Recouvrez le cake et laissez durcir.
- Régalez-vous !
