On se retrouve aujourd’hui pour une recette simplissime ! Les rochers coco en seulement 3 ingrédients. Ces petites gourmandises, j’en étais addicte quand j’étais petite : ce goût sucré mêlé à la noix de coco, de la pure gourmandise ! Et je peux vous dire que cette version sans œuf n’a rien à envier à l’originale !
Dans cette recette, c’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs. C’est le jus que l’on retrouve dans les conserves de pois-chiches, mais une fois monté et cuit, le goût est neutre.
Rochers coco Vegan
Parts
10
rochersPréparation
9
minutesCuisson
17
minutesIngrédients
7 c.à.s d’aquafaba
125 g de noix de coco râpée
65 g de sucre en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Montez l’aquafaba en neige jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
- Ajoutez progressivement et délicatement la coco râpée et le sucre .
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, formez des petits cônes entre vos mains qui se tiennent bien.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les rochers colorent. Surveillez bien la cuisson.
- Laissez refroidir et régalez-vous !
