Le curry rouge est un plat originaire de Thaïlande. A base d’épices, de lait de coco et de légumes, c’est un plat exotique riche en saveurs.
La pâte de curry rouge se trouve dans le rayon asiatique de supermarchés, ou dans les magasins spécialisés. La recette est très simple à faire et plutôt rapide. Pour les légumes, j’ai opté pour des haricots plats et des petits pois, mais libre à vous de choisir ceux qui vous plaisent le plus.
Curry rouge thaï Vegan
2
parts10
minutes20
minutesDe la pâte de curry rouge, du lait de coco, quelques légumes : voici les ingrédients principaux de cette délicieuse recette de curry rouge thaïlandais.
Ingrédients
1 c.à.s de pâte de curry rouge
300 mL de lait de coco
1 oignon
50 g de petits pois
1 poignée de haricots plats
1 branche de céleri
200 g de nouilles de riz
1 c.à.s de sucrant
Instructions
- Faites cuire les haricots plats dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, découpez l’oignon en dés, le céleri en lamelles, et faites-les revenir dans une casserole huilée. Ajoutez les petits pois, la pâte de curry rouge, le lait de coco et le sucrant.
- Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.
- Ajoutez les haricots plats et les nouilles à la préparation et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez dans un bol ou une assiette creuse.
- Régalez-vous !
Notes
- Vous pouvez opter pour n’importe quel autre légume de votre choix.
Waw ça à l’air super bon! Est-ce que la recette vient de toi?
Merci beaucoup ! Le curry rouge est un plat connu en Asie, je l’ai te visité avec ce que j’avais dans le placard ☺️
Extra l’improvisation!
Merci !! ☺️