J’adore les plats indiens, surtout ceux qui sont à base de curry. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple à base de pois chiches et de patate douce : le curry de pois chiches.
Je double généralement les doses pour en conserver pendant la semaine. Si vous aimez les épinards, vous pouvez en ajouter une à deux poignées, 5 minutes avant la fin de la cuisson. D’ailleurs, la patate douce peut être remplacée par n’importe quel autre féculent ou légume : poivron, carotte… Faites selon vos envies et vos placards !
Pour les amateurs de piment, vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment vert à votre curry !
Curry de pois chiches
2
parts10
minutes20
minutesDes pois chiches, de la patate douce, du lait de coco et du curry : voici les ingrédients principaux de ce plat aux saveurs indiennes.
Ingrédients
120 g de riz basmati
2 boîtes de pois chiches cuits (environ 450 g)
1 patate douce
1 oignon
2 gousses d’ail
200 mL de lait de coco
1 c.à.s de concentré de tomates
2 c.à.s de coulis de tomates
1 c.à.s de curry
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de paprika
Persil ou coriandre
Sel, poivre
Instructions
- Coupez l’oignon en dés, la patate douce en petits morceaux et hachez l’ail.
- Faites-les revenir dans une casserole huilée pendant 5 minutes.
- Ajoutez les épices, le lait de coco, le concentré et le coulis de tomates et mélangez.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Ajoutez ensuite les pois chiches et assaisonnez à convenance. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
- Servez avec quelques brins de persil ou de coriandre.
- Régalez-vous !
Notes
- Si vous aimez les épinards, vous pouvez en ajouter en fin de cuisson.
Le plat qui met tout le monde d’accord : je l’ai fait à plusieurs proches qui ont tous adoré ! Super bon, je conseille à fond
Merci 😍😍 oui simple et rapide !