Voici une recette toute simple le dessert : la poire pochée aux épices.nnCette recette est simple à faire mais délicieuse ! Accompagnées de leur sauce façon crème anglaise, ce dessert aura toute sa place sur une table de fêtes ! nnLa recette peut se faire simplement avec de la cannelle à la place des 4 épices, ce sera tout aussi bon. Et pour remplacer la crème anglaise, une sauce chocolat se mariera très bien avec l’ensemble.nnJe t’en sers une part ?
Poires pochées aux épices
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minutesAccompagnées de leur sauce façon crème anglaise, ce dessert aura toute sa place sur une table de fêtes !
Ingrédients
4 poires
1,5 L d’eau
80 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
2 c.à.s de mélange 4 épices (cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre)
- Crème anglaise
200 mL de crème de soja
1 c.à.c de fécule de maïs
20 g de sucre (plus ou moins selon tes goûts)
Instructions
- Fais bouillir l’eau dans une casserole avec le sucre et les épices.
- Epluche les poires en laissant la queue et vide les par le fond (facultatif).
- Plonge les poires dans la casserole, mets sur feux doux et laisse mijoter 1h.
- Prépare la crème anglaise en diluant la fécule et le sucre dans la crème de soja.
- Faits chauffer le tout sur feux doux pendant 5 minutes et réserve.
- Dresse ton assiette avec un fond de crème et une poire au milieu.
Merci Clara pour la recette ! Je fais un peu la même chose avec moitié vin rouge moitié eau, juste que la base des poires y trempe. Bien relevé avec les mêmes épices. A l’autocuiseur 15 min feu doux. Vérifier la cuisson à cœur avec une aiguille ou une pique en bois.
On retire les poires et on peut faire réduire la sauce en ajoutant un peu de sucre.