Envie de douceur pour le goûter ? Aujourd’hui je vous propose une recette toute en gourmandise : des mini cakes au cœur coulant au chocolat. Ultra gourmands, ils font désormais partie de mes goûters préférés.
Faciles et rapides à préparer, ces petits cakes demandent peu d’ingrédients. Vous pouvez les conserver 4 jours dans une boîte hermétique, mais entre nous, ils seront dévorés bien avant ! Le cœur chocolat va se figer quand les cakes seront froids, vous pouvez les faire chauffer quelques secondes au micro-ondes pour que le chocolat soit à nouveau coulant.
Et pour les plus gourmands, ajoutez quelques pépites au chocolat lors de la préparation de la pâte à cake.
Mini cake épeautre & chocolat
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minutesEnvie de douceur pour le goûter ? Aujourd’hui je vous propose une recette toute en gourmandise : des mini cakes cœur chocolat !
Ingrédients
150 g de farine T55
50 g de farine de petit épeautre
160 g de yaourt végétal au soja
90 g de sucre en poudre
155 g de margarine végétale
1 sachet de levure chimique
5 c.à.s de lait végétal
Carrés de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes et fouettez-la avec le sucre.
- Ajoutez le yaourt, le lait végétal et mélangez.
Versez les farines et la levure chimique et mélangez pour obtenir une préparation lisse. - Graissez vos moules à cake, versez la préparation à mi-hauteur, ajoutez plus ou moins 3 carrés de chocolat noir et recouvrez de la préparation jusqu’aux 2/3.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini cakes soient dorés.
- Laissez tiédir sur une grille avant de démouler et régalez-vous !
Notes
- Pour les plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat lors de la préparation de la pâte.
