Les graines de chia sont excellentes pour la santé : riches en protéines, en calcium et en potassium, elles contiennent aussi des omégas 3 et 6. Quand elles sont en contact d’un liquide, elles gonflent et forment un gel. On peut d’ailleurs les utiliser pour remplacer les œufs dans certaines recettes de gâteaux par exemple.
Le pudding de chia est très bon au petit-déjeuner ou au goûter pour faire le plein d’énergie. Il est simple à faire et peut même être préparé la veille.
Si vous utilisez des laits végétaux déjà sucrés, l’ajout de sirop d’érable ou d’agave n’est pas nécessaire. Vous pouvez aussi varier les saveurs en utilisant de la mangue, de la fruit de la passion ou des myrtilles.
Pudding de chia aux fraises
2
verrines10
minutes3
heuresIngrédients
400 mL de lait végétal (riz, soja, avoine, coco…)
1 c.à.s de sirop d’agave (facultatif)
10 c.à.s de graines de chia
1 yaourt végétal à la vanille
4 c.à.s d’amarante soufflée
10 fraises fraîches coupées en dés
Instructions
- Mélangez les graines de chia avec le lait végétal et le sirop d’agave. Laissez poser au minimum 3 heures au frais.
- Versez la préparation dans deux verrines, ajoutez la moitié du yaourt végétal et 2 c.à.s de graines d’amarante dans chaque verrine.
- Ajoutez les dés de fraises coupées et réservez au frais avant de servir.
- Régalez-vous !
