Vous connaissez les patates douces violettes ? Avec leur belle couleur et leur goût tout doux, vous pouvez les cuisiner en version sucrée ou salée ! Aujourd’hui je vous propose une version salée sous forme de galettes, faciles à faire et sans gluten !
Si vous ne trouvez pas de patates douces violettes, vous pouvez en prendre des classiques, les galettes seront toutes aussi bonnes. Vous pouvez d’ailleurs congeler les galettes avant cuisson pendant 1 mois sans problème.
Pour la farine, j’ai utilisé de la farine de pois chiches, mais les farines de riz ou d’amandes fonctionneront très bien aussi. Vous pouvez également choisir une farine de blé pour une version avec gluten et ajouter de la chapelure !
Galettes de patates douces
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Vous connaissez les patates douces violettes ? Avec leur belle couleur et leur goût tout doux, vous pouvez les cuisiner en version sucrée ou salée !
Ingrédients
2 patates douces violettes (ou classiques)
1/2 oignon rouge
2 c.à.s de farine de pois chiches (ou autre farine de votre choix)
Sel, poivre
1 c.à.c d’épices (cumin, paprika…)
Instructions
- Couplez les patates douces en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. La lame d’un couteau doit pouvoir traverser la chaire sans forcer.
- Egouttez les patates douces et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la farine, les épices, salez et poivrez à convenance.
- A l’aide de vos mains, formez des galettes avec la préparation.
- Faites chauffez une poêle légèrement huilée et déposez-y les galettes en les laissant cuire 5 minutes de chaque côté.
- Régalez-vous !
bonjour, comment vas tu? le visuel est au top. passe un bon jeudi et à bientôt!
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