Le Golden Latte, ou lait d’or, est une boisson chaude épicée à base de curcuma et de cannelle principalement. Associé au poivre, le curcuma a de nombreux bienfaits, notamment un pouvoir anti-oxydant puissant et un effet anti-inflammatoire.
La recette est très facile à faire et vous pouvez doubler les doses et conserver votre lait d’or au frais sans problème pendant 3 jours.
Pour la chantilly, il est important de prendre une crème de coco non réduite en matières grasses et de la placer au congélateur (ou au frigo) quelques heures avant. Si vous ne trouvez pas de crème de coco, vous pouvez placer une conserve de lait de coco au frais et prélever seulement la partie figée de la conserve.
Golden Latte
2
personnes10
minutesCette boisson chaude et épicée appelée Golden Latte – ou lait d’or – est excellente en plus de posséder de nombreux bienfaits pour la santé.
Ingrédients
- Lait d’or
400 mL de lait végétal (avoine, amande, coco…)
1 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de cannelle
1/4 c.à.c de gingembre en poudre (ou gingembre frais)
Une pincée de poivre
Une pincée de noix de muscade
Sucrant (sirop d’agave, sirop d’érable…)
- Chantilly
100 g de crème de coco très froide
Instructions
- Faites chauffez le lait dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition.
- Ajoutez les épices et fouettez le mélange.
- Sucrez la préparation à convenance ( 1 à 2 c.à.c environ) et versez le golden latte dans deux tasses.
- Préparez la chantilly en fouettant énergétiquement la crème de coco froide jusqu’à ce qu’elle épaississe à l’aide d’un fouet électrique.
- Transférez le contenu dans une poche à douille et décorez votre golden latte.
- Servez bien chaud.
